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重庆火锅底料的做法和食材用料及健康功效

2020-09-04 18:06:02 来源:幸运资讯网
健康功效

花椒:温中、止泻、止痛大葱:通阳、解毒、活血

食材用料 牛油400g大蒜适量相克食物花椒适量干辣椒适量相克食物生姜适量相克食物 豆瓣适量醪糟适量相克食物 香料适量 鸡精适量大葱适量相克食物 盐适量重庆火锅底料的做法
  • 1.干辣椒两把,一半切节,大蒜粒,姜切片

  • 2.香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 (火锅馆的香料有十几二十种 ,我就放了几种我熟悉吃的)

  • 3.现成的牛油,一般大超市都有的 100克一袋

  • 4.锅热下牛油(牛油在3—5袋为好)

  • 5.油温高后先下几大勺豆瓣酱,图1图2的佐料到下去炒一会儿

  • 6.爆香后的佐料加入适量的大骨头(没有就清水也可),加两勺醪糟(酒酿),大葱节熬上一小时也是

  • 7.熬好后捡取大葱和香叶等,放适量的盐和鸡精,装在大盆里端上桌,可以煮菜吃了

  • 8.准备一点自己喜欢吃的菜

  • 9.(油碟)大蒜泥,芝麻油 少许白芝麻点缀一下


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